La chaya es una planta de Yucatán. Se puede utilizar para elaborar ricos platillos así como cremas y sopas muy nutritivos. Puede verla abajo:
Chaya es similar a la espinaca pero contiene mas hierro, calcio y potasio que las espinacas. La textura de su hoja es muy blanda.
Se puede adquirir en Yucatán en casi todos sus poblados ya que la gente cocina con esta planta varios de sus alimentos así como el dzotobichay, Sopa de chaya así como otros platillos deliciosos prehispanicos.
Pero no olvidemos sus poderes curativos y sus cuantiosos beneficios para el organismo humano. Combate la artritis, mejora la memoria y las funciones del cerebro y la diabetes, baja el nivel de colesterol y ayuda a reducir peso, previne la tos, mejora la circulación sanguínea, ayuda a la digestión y la vista, desinflama las venas de hemorroides, aumenta el calcio en los huesos, descongestiona y desinfecta los pulmones y previene la anemia.